سورل: ۳ دستور اسموتی خوشمزه و سالم برای خنک‌شدن تابستان | ماناو شیراز
تصور کن یه روز گرم تابستونی، کولر با تمام توان داره کار می‌کنه، ولی بازم گرما توی خونه مونده. یهو یه لیوان اسموتی سبز و خنک جلوت می‌ذارن که بوی سبزی تازه و طعم ترش‌ملایم لیمو داره… اینجاست که آدم می‌فهمه گاهی فقط یه جرعه تا خوشبختی فاصله داره!
سورل یا همون ترشک، یه گیاه سبز (یا قرمز) هست که تا حالا بیشتر تو نقش سبزی خورش و سوپ دیده‌ایم، ولی وقتش رسیده که از این قالب خارج بشه و با نوشیدنی‌های مدرن و سالم، خودشو به ما معرفی کنه. تو این مقاله ماناو شیراز، قراره هم با فواید سوررل آشنا بشیم، هم سه تا دستور اسموتی باحال یاد بگیریم. پس بزن بریم!
چرا سورل برای اسموتی عالیه؟
سورل یه جورایی مثل یه قهرمان گمنام تو دنیای سبزی‌هاست. طعمش ترش و ملایمه، و وقتی با میوه‌های شیرین قاطی می‌شه، معجزه می‌کنه. اما فقط طعمش نیست که باحاله، سوررل پر از خاصیت هم هست:
- ویتامین C بالا: بیشتر از پرتقال! یعنی سیستم ایمنی‌ات رو تقویت می‌کنه.
- آنتی‌اکسیدان قوی: از سلول‌هات محافظت می‌کنه و کمک می‌کنه پوستت جوون بمونه.
- فیبر طبیعی: گوارشت رو بهتر می‌کنه و باعث می‌شه مدت بیشتری سیر بمونی.
- طعم ترش ملایم: که با میوه‌های شیرین ترکیب فوق‌العاده‌ای می‌سازه.
خلاصه، سوررل هم خوشمزه‌ست، هم سالم، و هم برای اسموتی‌ها عالیه.
ارزش غذایی سوررل (هر ۱۰۰ گرم)
بیا یه نگاهی بندازیم به اینکه سوررل چه چیزایی توشه:
| ماده مغذی | مقدار | درصد نیاز روزانه |
| کالری | ۲۲ کیلوکالری | کم‌کالری |
| ویتامین C | ۴۸ میلی‌گرم | ۸۰درصد |
| فیبر | ۳ گرم | ۱۲درصد |
| آهن | ۲ میلی‌گرم | ۱۱درصد |
| پتاسیم | ۳۹۰ میلی‌گرم | ۸درصد |
نکته مهم: سوررل به خاطر داشتن اسید اگزالیک بالا، برای کسایی که مشکل کلیوی دارن، باید با احتیاط و در حد متعادل مصرف بشه. بهتره با منابع کلسیم مثل ماست یا شیر قاطیش کنی.
سه دستور اسموتی که باید امتحان کنی
حالا که فهمیدیم سوررل چقدر باحاله، وقتشه بریم سراغ دستور پخت‌ها. این سه تا اسموتی رو امتحان کن، قول می‌دم پشیمون نشی.
۱. اسموتی سبز وگان (برای شروع پرانرژی روز)
مواد لازم:
- یک پیمانه برگ سوررل تازه (از ماناو)
- یک موز یخ‌زده
- یک قاشق چیا یا تخم کتان
- یک لیوان شیر بادام یا جو دوسر
روش تهیه:همه مواد رو بریز تو مخلوط‌کن، سه دقیقه بزن و همون لحظه بنوش. حس می‌کنی سلول‌هات دارن جشن می‌گیرن!
۲. اسموتی تابستانی خیار و نارگیل
مواد لازم:
- یک پیمانه سوررل تازه
- نصف خیار بزرگ پوست‌کنده
- نصف لیوان شیر نارگیل یا ماست یونانی
- کمی عسل یا استویا
روش تهیه:خیار و سوررل رو با شیر نارگیل بزن، تو لیوان یخ‌دار سرو کن. انگار یه نسیم خنک از کنار ارگ کریمخان داره می‌گذره!
۳. اسموتی قرمز انرژی‌بخش
مواد لازم:
روش تهیه:همه رو قاطی کن، هم رنگش شگفت‌انگیزه، هم انرژیش برای روزهای شلوغ بی‌نظیره.
شما بگویید
اگه همین الان یه دسته سوررل تازه داشتی، اولین نوشیدنی یا غذایی که درست می‌کردی چی بود؟ تو دیدگاه‌ها بنویس، شاید دستور تو هم تو مجله ماناو شیراز منتشر شد!
همین الان سفارش بده
خرید سوررل تازه از ماناو شیراز؛ قبل از اینکه لیوان بعدی‌ات فقط خیال باشه.
سوالات متداول درباره سوررل (ترشک)
-
سوررل چه طعمی داره؟
خب، اگه بخوام بگم، سوررل انگار یه لیموی شیطون و بازیگوشه که با یه کم طعم ریواس قاطی شده! ترشیش یه جورایی خاصه، ولی وقتی با میوه‌های شیرین مثل موز یا توت‌فرنگی قاطیش کنی، یه طعم جادویی بهت می‌ده. برای همین تو اسموتی‌ها، سالادها، و حتی سس‌ها می‌درخشه. یه بار امتحان کن، عاشقش می‌شی!
-
سورل همون ترشکه؟
آره، دقیقا همونه! سوررل همون ترشک خودمونه، ولی دو مدل داره: سبز و قرمز. نوع قرمزش یه رنگ خوشگل و پررنگ داره و آنتی‌اکسیدان‌هاشم بیشتره. اگه دنبال یه اسموتی رنگارنگ و پرخاصیت هستی، قرمزا رو از دست نده!
-
سوررل رو چطور نگه داریم که تازه بمونه؟
خیلی ساده‌ست! برگ‌های سوررل رو تو یه کیسه پلاستیکی که چندتا سوراخ ریز داره بذار و بندازش تو قسمت سبزیجات یخچال. فقط یادت نره قبل از استفاده یه آب حسابی بشورش که خیالت راحت باشه. اینجوری تا چند روز تازه و سرحال می‌مونه.
-
سورل برای همه مناسبه؟
تقریبا برای همه خوبه، ولی یه نکته! چون سوررل اسید اگزالیک داره، اگه مشکل کلیوی داری یا سنگ کلیه برات دردسرساز شده، بهتره کم و با احتیاط مصرف کنی. برای بقیه، اگه تو مصرفش زیاده‌روی نکنی، یه سبزی بی‌خطر و پرخاصیته. اگه بارداری یا شیردهی، بهتره با پزشکت مشورت کنی.
-
با سوررل چه چیزایی می‌شه درست کرد؟
اوووه، این سوالو خیلی دوست دارم! با سوررل می‌تونی کلی چیز باحال درست کنی: از اسموتی‌های سبز و قرمز بگیر تا سوپ و آش، سالاد سبزیجات تازه، سس برای ماهی و مرغ، و حتی یه دمنوش ترش و خنک برای روزهای گرم شیراز. یه نگاه به دستورهای اسموتی‌های این مقاله بنداز، خودت ایده می‌گیری!
-
سوررل فقط تو تابستون پیدا می‌شه؟
نه بابا، خیالت راحت! سوررل بسته به منطقه کشت، تو بهار و پاییزم پیدا می‌شه. تازه، ما تو ماناو شیراز کاری کردیم که کل سال سوررل تازه داشته باشیم. هر وقت هوس کردی، فقط یه کلیک با سوررل تازه فاصله داری!
-
از کجا سورل تازه بخریم؟
اینو دیگه خودت می‌دونستی قراره بگم! از ماناو شیراز، مستقیم از مزرعه! سوررلمون تمیزه، آماده مصرفه و با یه تحویل سریع می‌رسه دم در خونه‌ت. بهتر از این مگه داریم؟ بزن رو لینک زیر و سفارش بده:
